{"id":1922,"date":"2022-06-21T18:12:32","date_gmt":"2022-06-21T18:12:32","guid":{"rendered":"https:\/\/restaurantchairfactory.com\/?p=1922"},"modified":"2026-09-04T09:10:32","modified_gmt":"2026-09-04T09:10:32","slug":"comment-choisir-vos-bases-de-table","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/restaurantchairfactory.com\/fr\/comment-choisir-vos-bases-de-table\/","title":{"rendered":"Comment choisir vos bases de table"},"content":{"rendered":"

Le pi\u00e8tement est la partie de la table que personne ne regarde et que tout le monde sent. Il d\u00e9cide de la stabilit\u00e9, du nombre de genoux qui passent et de la facilit\u00e9 avec laquelle votre \u00e9quipe nettoie le sol.<\/p>\n

Surtout, il se choisit apr\u00e8s le plateau et jamais avant. C’est le poids et la taille du plateau qui fixent l’embase, pas l’inverse.<\/p>\n

Ci-dessous : les quatre familles de pi\u00e8tements, la r\u00e8gle de stabilit\u00e9, la hauteur \u00e0 respecter et les chiffres \u00e0 confirmer avant de commander.<\/p>\n

\n
<\/svg>R\u00e9ponse rapide<\/span>SPEC \/ 01<\/span><\/div>\n
\n

Choisissez le plateau d’abord, pesez-le, puis demandez quelle embase est certifi\u00e9e pour cette taille et ce poids. Une colonne centrale lib\u00e8re les genoux et convient aux petits plateaux, une croix ou un tr\u00e9pied porte les plateaux moyens, et les grands plateaux rectangulaires demandent deux colonnes ou quatre pieds. La hauteur finie standard reste 75 cm avec les patins, et il faut au moins 60 cm de d\u00e9gagement sous le ch\u00e2ssis pour les jambes.<\/p>\n

\n
75cm<\/em><\/span>Hauteur finie avec patins<\/span><\/div>\n
60cm<\/em><\/span>D\u00e9gagement minimal sous ch\u00e2ssis<\/span><\/div>\n
4chiffres<\/em><\/span>À confirmer par \u00e9crit<\/span><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
\n

<\/svg>Sommaire<\/h2>\n
    \n
  1. L’ordre des d\u00e9cisions<\/a><\/li>\n
  2. Ce qui rend une table stable<\/a><\/li>\n
  3. Les quatre familles de pi\u00e8tements<\/a><\/li>\n
  4. Quel pi\u00e8tement pour quel plateau<\/a><\/li>\n
  5. La hauteur et le d\u00e9gagement<\/a><\/li>\n
  6. La finition et le sol<\/a><\/li>\n
  7. Le stockage et les tables pliantes<\/a><\/li>\n
  8. Avant de commander<\/a><\/li>\n
  9. Questions fr\u00e9quentes<\/a><\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n

    L’ordre des d\u00e9cisions<\/h2>\n

    La plupart des tables instables viennent d’une inversion de l’ordre. On choisit un pi\u00e8tement qui pla\u00eet, puis on pose dessus un plateau trop grand ou trop lourd.<\/p>\n

    Le plateau commande<\/h3>\n

    Arr\u00eatez d’abord le mat\u00e9riau, la forme et les dimensions du plateau. Ensuite seulement, demandez quelles embases sont certifi\u00e9es pour cette combinaison.<\/p>\n

    Le poids se demande<\/h3>\n

    Un plateau en pierre p\u00e8se plusieurs fois le poids d’un plateau stratifi\u00e9 de m\u00eame taille. Par cons\u00e9quent le poids fait partie de la question pos\u00e9e au fabricant, au m\u00eame titre que la dimension.<\/p>\n

    Ce qui rend une table stable<\/h2>\n

    Une table bascule quand le point d’appui du client sort de l’empattement de l’embase. Tout le reste d\u00e9coule de cette r\u00e8gle simple.<\/p>\n

    L’empattement<\/h3>\n

    L’empattement est la largeur au sol de l’embase. Plus le plateau est grand, plus cet empattement doit l’\u00eatre, sinon un coude pos\u00e9 sur le bord fait lever le pied oppos\u00e9.<\/p>\n

    Le lest<\/h3>\n

    Une embase en fonte lest\u00e9e r\u00e9siste bien mieux qu’une embase creuse de m\u00eame forme. Demandez donc le poids de l’embase, et non seulement ses dimensions.<\/p>\n

    Les patins r\u00e9glables<\/h3>\n

    Aucun sol de restaurant n’est parfaitement plan. Des patins r\u00e9glables sur chaque point d’appui r\u00e8glent en trente secondes ce qu’aucun calage improvis\u00e9 ne corrige durablement.<\/p>\n

    Les quatre familles de pi\u00e8tements<\/h2>\n

    La colonne centrale<\/h3>\n

    Elle lib\u00e8re compl\u00e8tement l’espace sous la table, donc elle maximise le passage des genoux et facilite le nettoyage du sol. En revanche elle limite la taille du plateau, puisque tout le moment de basculement passe par un seul point.<\/p>\n

    La croix et le tr\u00e9pied<\/h3>\n

    Ils \u00e9largissent l’empattement tout en gardant un centre d\u00e9gag\u00e9. Cependant les branches se trouvent exactement l\u00e0 o\u00f9 les clients posent les pieds, donc leur hauteur au sol m\u00e9rite attention.<\/p>\n

    Les quatre pieds<\/h3>\n

    Ils offrent la meilleure r\u00e9partition de charge et supportent les grands plateaux. N\u00e9anmoins un pied occupe chaque coin, ce qui g\u00eane pr\u00e9cis\u00e9ment le client assis en bout.<\/p>\n

    Les deux colonnes<\/h3>\n

    Pour un plateau rectangulaire long, deux colonnes reli\u00e9es par une traverse r\u00e9partissent la charge sans encombrer les coins. C’est la solution habituelle au-del\u00e0 de 140 cm de longueur.<\/p>\n

    Quel pi\u00e8tement pour quel plateau<\/h2>\n

    Le tableau ci-dessous donne les correspondances habituelles. Il reste indicatif : la valeur qui fait foi est celle que le fabricant certifie pour l’embase retenue.<\/p>\n

    \n
    <\/svg>Correspondances plateau \/ pi\u00e8tement<\/span>SPEC \/ 02<\/span><\/div>\n
    \n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
    Plateau<\/th>\nPi\u00e8tement adapt\u00e9<\/th>\nPoint de vigilance<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n
    Rond 60 \u00e0 70 cm<\/td>\nColonne, petite embase<\/td>\nBasculement si embase creuse<\/td>\n<\/tr>\n
    Rond 80 \u00e0 90 cm<\/td>\nColonne, embase lest\u00e9e<\/td>\nLargeur d’embase contre les chaises<\/td>\n<\/tr>\n
    Rond 110 \u00e0 120 cm<\/td>\nCroix ou colonne lourde<\/td>\nBranches \u00e0 hauteur des pieds<\/td>\n<\/tr>\n
    Carr\u00e9 70 \u00e0 80 cm<\/td>\nColonne<\/td>\nQuatre pieds g\u00eanent les coins<\/td>\n<\/tr>\n
    Rectangle 120 \u00e0 140 cm<\/td>\nDeux colonnes ou quatre pieds<\/td>\nPosition des pieds en bout<\/td>\n<\/tr>\n
    Rectangle au-del\u00e0 de 140 cm<\/td>\nDeux colonnes reli\u00e9es<\/td>\nFl\u00e8che du plateau au centre<\/td>\n<\/tr>\n
    Plateau en pierre<\/td>\nEmbase lest\u00e9e certifi\u00e9e<\/td>\nLe poids, pas seulement la taille<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n
    Ces correspondances supposent un plateau de densit\u00e9 courante. Pour la pierre et le b\u00e9ton, communiquez le poids r\u00e9el au fabricant plut\u00f4t que la seule dimension.<\/div>\n<\/div>\n

    La hauteur et le d\u00e9gagement<\/h2>\n

    Deux mesures suffisent, et elles se confondent souvent \u00e0 tort. La hauteur finie n’est pas la hauteur du pi\u00e8tement seul.<\/p>\n

    La hauteur finie<\/h3>\n

    Comptez 75 cm du sol au-dessus du plateau, patins compris. Demandez donc la hauteur finie avec le plateau annonc\u00e9, pas la hauteur de la colonne nue.<\/p>\n

    Le d\u00e9gagement sous le ch\u00e2ssis<\/h3>\n

    Il faut au moins 60 cm entre le sol et le point le plus bas du ch\u00e2ssis pour que les jambes passent. Un cadre de renfort sous le plateau r\u00e9duit cette valeur sans que personne ne le remarque avant la livraison.<\/p>\n

    La finition et le sol<\/h2>\n

    Le pi\u00e8tement touche le sol en permanence, donc sa finition subit plus que celle du plateau. Deux points m\u00e9ritent une question.<\/p>\n

    Le rev\u00eatement<\/h3>\n

    Un rev\u00eatement poudre ne vaut que par la pr\u00e9paration qui le pr\u00e9c\u00e8de. Demandez quelle pr\u00e9paration subissent les embases avant la mise en peinture, car cette \u00e9tape d\u00e9cide de la tenue \u00e0 la corrosion.<\/p>\n

    Les patins<\/h3>\n

    Sur carrelage ou b\u00e9ton poli, les patins s’usent vite et le m\u00e9tal finit par toucher le sol. Pr\u00e9voyez donc des patins de rechange d\u00e8s la commande initiale.<\/p>\n

    Le stockage et les tables pliantes<\/h2>\n

    Une salle polyvalente range ses tables plusieurs fois par semaine. Le pi\u00e8tement d\u00e9cide alors du volume de stockage n\u00e9cessaire.<\/p>\n

    Un m\u00e9canisme rabattable permet d’empiler les tables \u00e0 plat contre un mur. Cependant chaque m\u00e9canisme est une pi\u00e8ce mobile de plus, donc demandez s’il se remplace s\u00e9par\u00e9ment et quelle charge il supporte une fois d\u00e9ploy\u00e9.<\/p>\n

    <\/svg>Point de vigilance<\/span><\/p>\n

    L’embase qui g\u00eane les chaises<\/h3>\n

    Une embase correctement dimensionn\u00e9e pour le plateau peut encore poser un probl\u00e8me que personne n’anticipe : elle occupe exactement la place o\u00f9 les chaises doivent glisser. Sur une table ronde de 90 cm avec quatre couverts, une embase de 55 cm de diam\u00e8tre laisse peu de marge, et chaque chaise pouss\u00e9e vient buter contre le m\u00e9tal. Le client s’assoit alors plus loin que pr\u00e9vu, et la salle perd discr\u00e8tement du confort \u00e0 chaque couvert. V\u00e9rifiez la largeur d’embase en m\u00eame temps que sa capacit\u00e9 de charge, puis comparez-la au diam\u00e8tre du plateau. Une diff\u00e9rence d’une dizaine de centim\u00e8tres suffit \u00e0 r\u00e9gler la question.<\/p>\n

    Une embase trop large → des chaises qui butent \u00e0 chaque service<\/span><\/div>\n

    <\/svg><\/p>\n
    \n

    Pi\u00e8tements calcul\u00e9s pour vos plateaux<\/p>\n

    Colonnes, croix et deux-colonnes produits dans notre usine, avec la taille maximale de plateau et le poids admissible confirm\u00e9s pour chaque r\u00e9f\u00e9rence.<\/p>\n<\/div>\n

    Voir les plateaux <\/svg><\/a><\/div>\n

    Avant de commander<\/h2>\n

    Quatre chiffres \u00e9cartent presque tous les probl\u00e8mes. Demandez-les par \u00e9crit avant de valider la s\u00e9rie.<\/p>\n

    Les quatre chiffres<\/h3>\n

    Demandez la hauteur finie avec patins, le d\u00e9gagement sous le ch\u00e2ssis, la taille maximale de plateau admise par l’embase et le poids maximal admissible. Ces quatre valeurs suffisent \u00e0 valider ou \u00e9carter une combinaison.<\/p>\n

    La largeur d’embase<\/h3>\n

    Comparez-la au diam\u00e8tre ou \u00e0 la largeur du plateau. Une embase trop large emp\u00eache les chaises de glisser correctement sous la table.<\/p>\n

    Les rechanges<\/h3>\n

    Ajoutez des patins r\u00e9glables de rechange \u00e0 la commande. Ce sont les pi\u00e8ces qui s’usent en premier et elles se remplacent sans outil particulier.<\/p>\n

    Notre comparatif des plateaux de table<\/a> traite la surface \u00e0 choisir en premier, et notre guide d’achat<\/a> reprend l’ensemble de la d\u00e9marche.<\/p>\n

    Questions fr\u00e9quentes<\/h2>\n

    Quelle hauteur pour une table de restaurant ?<\/h3>\n

    La hauteur finie standard est de 75 cm, patins et plateau compris. Demandez cette valeur finie plut\u00f4t que la hauteur du pi\u00e8tement seul.<\/p>\n

    Colonne centrale ou quatre pieds ?<\/h3>\n

    La colonne lib\u00e8re les genoux et convient aux plateaux petits et moyens. Les quatre pieds portent mieux les grands plateaux, mais ils g\u00eanent les clients assis en bout.<\/p>\n

    Pourquoi ma table bouge-t-elle malgr\u00e9 les patins ?<\/h3>\n

    Dans la plupart des cas l’embase est trop petite ou trop l\u00e9g\u00e8re pour le plateau. Le r\u00e9glage des patins corrige un sol irr\u00e9gulier, pas un empattement insuffisant.<\/p>\n

    Quel pi\u00e8tement pour un plateau en pierre ?<\/h3>\n

    Une embase lest\u00e9e, certifi\u00e9e pour le poids r\u00e9el du plateau et non seulement pour sa dimension. Communiquez donc le poids au fabricant.<\/p>\n

    Quel d\u00e9gagement faut-il sous la table ?<\/h3>\n

    Au moins 60 cm entre le sol et le point le plus bas du ch\u00e2ssis. Un cadre de renfort sous le plateau r\u00e9duit cette valeur, donc mesurez le point le plus bas.<\/p>\n

    Les tables pliantes sont-elles solides ?<\/h3>\n

    Elles le sont lorsque le m\u00e9canisme est pr\u00e9vu pour un usage professionnel et qu’il est certifi\u00e9 pour la taille de plateau utilis\u00e9e. Demandez aussi si le m\u00e9canisme se remplace s\u00e9par\u00e9ment.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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